Doğum Sonrası Lezzetli Bir Gelenek: Lohusa Şerbeti

0
300

Lohusa şerbeti, Osmanlı döneminden beri hamile annelerin doğumundan sonra hazırlanan, hem misafirlere ikram etmek için tatlı bir alternatif, hem de içerisine konulan malzemeler yardımı ile anne sütünü arttıran bir içecektir. “Bebeğin ömrü sağlıklı olsun, ağız tadı ile geçsin”, “misafirlerin ağzı tatlansın, gönülleri hoş olsun” ve “annenin bebeğine vereceği süt artsın, tatlı olsun” fikri ile hazırlanan lohusa şerbeti geleneği günümüze kadar tarifini koruyarak geldi. Ayrıca içerisinde bulunan baharatlar ile annenin mide ve bağırsak problemlerine de iyi geliyor.

Peki bu faydalı ve lezzetli şerbet nasıl yapılır, içerisine hangi malzemeler konulabilir?

Lohusa Şerbeti Malzemeleri

  • 250 gram Lohusa şekeri ( parlak, kırmızı renkli, sert ve tatlı bir şeker)
  • 2 litre su
  • 1,5 su bardağı toz şeker ya da istenen ölçüde bal
  • 3 adet çubuk tarçın
  • 10 adet karanfil
  • 1 adet muskat
  • 5 adet tane karabiber
  • üzeri için toz fıstık, ceviz, fındık veya hindistan cevizi (isteğe göre)

Hazırlanışı

Büyük bir tencere içerisinde suyu kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra içerisine şekeri ilave edin ve belli aralıklarla suyu karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Çubuk tarçını kırın, muskatın kabuk kısmını rendeleyerek alın. Tüm tarçın, muskat, karanfil, karabiber, toz şeker veya balı kaynayan şekerli suyun içerisine atın ve 20 dakika kaynatın. Şerbetin kaynamasının ardından süzgeç yardımı ile süzün ve içerisindeki tanelerden arındırın. Şerbeti soğutun ve ardından isteğe göre üzerine veya yanına toz fıstık, ceviz, fındık veya hindistan cevizi ekleyerek servis yapın.